上等な 名品フランス菓子全3巻 プロ向け 食感で組み立てる新しいフランス菓子 / コーエン，オーレリアン【著 趣味・スポーツ・実用
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商品説明
食感で組み立てる新しいフランス菓子 / コーエン，オーレリアン【著。プロのためのわかりやすいフランス菓子｜製菓・製パン｜辻調の本｜辻調。プロのためのわかりやすいフランス菓子 | 辻調理師専門学校, 川北 末一。2_2045969b-f2fb-419c-ac5e-。洋菓子レシピ「名品フランス菓子 全3巻」 55000円辻静雄 著1987年・婦人画報社●掲載抜粋●収録されているお菓子は、第1巻に４０品、第２巻に５６品、第３巻には27品と１７品の料理（トレトゥール）を収録ケースはありませんカバー上部分に少しヨレあり中身は目立つ汚れや書き込み開き癖ありません実際の写真や材料、お菓子の組み立て図などのイラストが豊富で、基本的な技術、作り方、道具や使用されるお酒などについても分かりやすく解説Vol.1ビスキュイ、ジェノワーズ、バター・ケーキ、シュクセVol.2パイ、プティ・フール、ボンボン・オ・ショコラVol.3コンフィズリ、アントルメ・グラッセ、トレトゥール大型本クロース装豪華本：オールカラー各216ページレビュー
商品の評価：
4.5点(2737件)
- Ｋ２0308
- 購入してすぐに届きました(^^)4カ月の息子は手足をバタバタさせながら、絵をしっかりみているようです。まだ早いかと思いましたが、良かったです。大切にして大きくなってからも読み聞かせしたいとおもいます。
- むひょぽん
- 綺麗な商品でした。気に入っています。今後も利用したいです。
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